鱼香风味鸡胗
鸡胗是非常有营养的一种食物，在鸡胗中是有丰富的营养元素存在的，首先鸡胗中有脂肪存在，同时还有蛋白质、纤维素以及维生素的存在，特别是维生素A和维生素C以及维生素E很丰富。
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食材
- 鸡胗 200g
- 胡萝卜 一段
- 青椒 一个
- 大蒜头 一瓣
- 茴香 一个
- 辣椒 一个
- 生抽 一勺
- 盐 一勺
- 白糖 一勺
- 黄酒 适量
- 生姜 两片
- 洋葱 一个
- 油 适量
- 茴香 一个
步骤
1. 鸡胗泡水用盐反复搓洗内部
2. 搓洗干净后扯去鸡胗表层筋膜
3. 全部依次清洗干净
4. 鸡胗放入锅内焯水，放入两片生姜去腥
5. 沸腾出沫后加入适量黄酒去腥，然后再煮一会直至鸡胗能用筷子插的动
6. 捞出清洗干净
7. 将鸡胗切成片
8. 准备好辣椒、蒜片、生姜
9. 洋葱洗净切成片备用
11. 锅内放油烧热，放入辣椒和蒜瓣煸炒香。如有有蒜蓉辣酱也可以直接代替蒜和辣椒
12. 放入鸡胗翻炒
13. 加入洋葱一同翻炒
14. 炒一会之后放入胡萝卜一同翻炒，加入一个茴香
15. 加入一勺盐调味
16. 加入一勺生抽提味
17. 放入青椒后加入适量醋和白糖调味
18. 最后翻炒至青椒断生即可出锅
19. 装盘撒上白芝麻点缀
20. 拍上成品图，一道鱼香风味鸡胗就完成了，很是下饭哦。
菜谱创建于:2019年06月05日 13:58
