香煎鸡排
老婆嚷嚷着减肥，又不想饿着，鸡肉最适合减肥的人，早餐来一份，老婆希望你能瘦下来～
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食材
- 鸡胸肉 一块
- 大蒜 两瓣
- 黑胡椒 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 两勺
- 橄榄油 三勺
- 彩椒 适量
- 圣女果 一颗
- 鹌鹑蛋 一个
步骤
1. 鸡胸肉洗净
2. 中间片开成心型，拍个poss
3. 用刀背剁出纹路但是不要剁断，这样方便入味
4. 背面同样剁出纹路
5. 大蒜切沫
6. 放入蒜沫
7. 加入蚝油
8. 加入料酒
9. 加入料酒
10. 加入黑胡椒碎
11. 倒入适量橄榄油
12. 抓均腌制30分钟
13. 彩椒切型
14. 锅烧橄榄油
15. 放入腌制好的鸡胸肉，千万不要立马翻动或者摇晃锅，小火煎1分钟后再翻面
16. 如图，煎至缩水定型
17. 翻面继续煎制另一面
18. 锁边
19. 两面金黄后，用筷子轻轻戳一下，轻松的戳进去就熟了，煎的时间太长了肉就不嫩了
20. 剩余的油煎彩椒，煎至大约两分钟，煎到出现虎皮即可，为了摆盘好看可以煎制1分钟即可
21. 摆盘
23. 成品图
小贴士
- 全程小火慢煎，鸡胸肉腌制最后能在半个小时以上，这样能入味。配料是两份的量，一个人可以减半，不喜欢大蒜的可以用柠檬代替腌制，吃起来更清香。
菜谱创建于:2019年09月14日 10:12
