五彩拉皮
五彩拉皮，是东北著名的凉菜，也是东北家喻户晓、人人皆知的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美，营养丰富，色泽漂亮，吃上一口，简直炒不可言，好吃极了。 在北方38℃-39℃，高温橙色预警的天气里，囡姐就靠这道凉拌菜续命啦！
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食材
- 拉皮 150克
- 黄瓜 50克
- 胡萝卜 50克
- 木耳（干） 10个
- 火腿 5片
- 蒜 6瓣
- 鸡蛋 1个
- 味极鲜酱油 20毫升
- 蚝油 20毫升
- 香醋 20毫升
- 香油 5克
- 白糖 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 1棵
步骤
1. 准备食材。
2. 木耳提前泡发。
3. 泡发的木耳入开水焯熟。
4. 沥水捞出备用。
5. 拉皮用开水泡开。
6. 泡好的拉皮沥水捞出备用。
7. 蒜去皮用蒜臼子捣成蒜泥。
9. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
10. 平底锅中刷一层薄油。
11. 烧热后倒入蛋液。
12. 晃动锅子煎成蛋皮。
14. 将拉皮摆放在中间，撒上香菜上桌。
15. 吃前倒入料汁。
16. 拌匀。
17. 开吃。
菜谱创建于:2019年05月24日 16:48
