五彩福袋
年到、福到，吃个五彩福袋，接财纳福，来年福气满满一整年！
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食材
- 七成瘦的猪肉 200g
- 葱白 5根
- 生抽 2勺
- 五香粉 2g
- 盐 1g
- 黑胡椒 2g
- 蛋白 1个
- 鹌鹑蛋 15个
- 虾仁 100g
- 胡萝卜 半个
- 玉米 半条
- 青豆 100g
- 色拉油 3勺
- 姜末 少量
- 蒜末 少量
- 生抽 1勺
- 盐 1g
- 饺子皮 10张
- 豆皮 1张
- 白菜叶 数片
- 香葱叶 适量
步骤
1. 准备好所用的材料。
2. 将肉洗干净后去皮切小块，稍剁碎后加入适量的葱白，剁成肉泥。
3. 将剁好的肉馅放入碗内，加入腌料，用筷子搅拌均匀，腌制约10分钟。
4. 准备其他馅料：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，备用。
6. 将虾取出肉，去除虾线后切成小段。
8. 加热的锅内重新加色拉油，放入姜蒜末爆香后放入腌制好的肉馅，炒香，再加入胡萝卜和玉米，翻炒入味，最后加入鹌鹑蛋和炒香的虾仁，根据口感放少许生抽和盐调味，收汁出锅，备用。
9. 饺子皮表面刷油，然后层层叠起来，叠6-8层后用擀面杖向四周擀开成圆状，放入碟子中。
10. COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸功能，将饺子皮放入蒸制约15分钟至蒸熟。
12. 包五彩福袋：将蒸熟的饺子皮一层层撕开，取一片，包入馅料，每个福袋里要放一颗鹌鹑蛋，将饺子皮折叠提起来后，用葱叶捆起来，扎紧，漂亮又好吃的五彩福袋就做好了。
13. 同样包好豆皮和大白菜叶的，也很漂亮。
14. 因为馅料和皮都是熟的，做好的五彩福袋可以直接吃，也可以重新蒸热再食用，搭配其他酱料一起吃，口感更丰富哦，祝大家都福气满满哦！
小贴士
- 1、福袋里的材料可以按喜好来搭配。
- 2、在炒馅料时，汤汁不要过多，包的时候也要沥干汤汁，不然皮会容易破哦（特别是饺子皮）。
- 3、作扎带的葱叶要选细长一些的小葱，要焯水再用，不易断。
- 4、做好的五彩福袋因为馅料和皮都是熟的，可以直接吃，也可以重新蒸热再食用，搭配其他酱料一起吃，口感更丰富哦，祝大家都福气满满哦！
菜谱创建于:2020年01月16日 09:27
