五彩虾仁

五彩虾仁

基围虾快下市了,赶紧多买一些,冰冻起来,大冬天的也能吃上各种鲜虾美食。 剥了一些虾仁,准备剁碎做虾馅的,结果老大说幼儿园里的五彩虾仁超级超级好吃,让妈妈也做。好吧,白剥了……

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食材

  • 基围虾 250g
  • 青椒 半只
  • 胡萝卜 1根
  • 鲜香菇 2朵
  • 料酒 5g
  • 2g
  • 3g
  • 1瓣
  • 植物油 适量

步骤

五彩虾仁,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>剥去虾壳,挑去虾线,放入碗中,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制10分钟,有效去腥。

1. 将基围虾剥去虾壳,挑去虾线,放入碗中,倒入料酒腌制10分钟,有效去腥。

五彩虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净,切成块状,大小随意。

2. 青椒洗净,切成块状,大小随意。

五彩虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净,切成片状。

3. 胡萝卜洗净,切成片状。

五彩虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>洗净,同样切成片状。

4. 鲜香菇洗净,同样切成片状。

五彩虾仁,蒜拍碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片。

5. 蒜拍碎,切片。

五彩虾仁,锅中倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,烧热,下入虾仁和姜片,以及蒜碎。

6. 锅中倒入少许植物油,烧热,下入虾仁和姜片,以及蒜碎。

五彩虾仁,中小火炒至虾仁变色,即可关火。

7. 中小火炒至虾仁变色,即可关火。

五彩虾仁,重起油锅,烧热,放入香菇片,稍微翻炒一下。

8. 重起油锅,烧热,放入香菇片,稍微翻炒一下。

五彩虾仁,再下入胡萝卜,翻炒一下。

9. 再下入胡萝卜,翻炒一下。

五彩虾仁,然后下入青椒片,再次稍微翻炒一下。

10. 然后下入青椒片,再次稍微翻炒一下。

五彩虾仁,倒入一点点清水,大约50ml,盖上盖子大火煮开转小火煮1分钟。

11. 倒入一点点清水,大约50ml,盖上盖子大火煮开转小火煮1分钟。

五彩虾仁,然后下入翻炒过的虾仁,混合翻炒一下。

12. 然后下入翻炒过的虾仁,混合翻炒一下。

五彩虾仁,最后加入适量盐调味即可。

13. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士

  1. 这道菜的食材都很容易熟,所以翻炒时间不要过长,以免影响口感及营养。
  2. 虾仁和香菇本身自带鲜味,所以只要有盐调一下味道就可以,这样就非常美味咯。
菜谱创建于:2017年10月29日 22:53

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