萌萌哒【椰浆砂糖小餐包】
小小个子，圆圆滾滾滴面包 外壳香脆，内部柔软轻盈 用椰浆揉出得面团，带有着微微椰子清香 表面的黄油和粗粒砂糖也非常提味 好吃又好玩~~
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食材
- 高筋面粉(面团材料) 200克
- 奶粉(面团材料) 8克
- 盐(面团材料) 2.5克
- 细砂糖(面团材料) 23克
- 酵母(面团材料) 2克
- 全蛋液(面团材料) 15克
- 椰浆(面团材料) 115克
- 无盐黄油(面团材料) 10克
- 黄油(表面装饰) 适量
- 粗砂糖(表面装饰) 适量
步骤
1. 面团材料除黄油外的所有材料，按先液体后粉类秩序放入面包机桶内，选择和面程序20分钟
2. 和面完成，加入软化的黄油，继续和面程序20分钟
3. 取出面团，滚圆，放入容器中
4. 将面团放入烤箱，选择发酵功能60分钟左右，进行基础发酵
5. 发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
6. 将面团取出，轻拍排气
7. 分割面团。将面团均分成8小份
8. 依次滚圆，盖上保鲜膜
9. 从第一个开始，继续再次滚圆后依次摆上烤盘
10. 放入烤箱35度40分钟左右，发酵至两倍大
11. 室温软化的黄油装入裱花袋中
12. 表面用锋利的刀片快速划口
13. 将黄油挤在割口处
14. 再撒少许粗粒砂糖
15. 放入提前预热好的烤箱中，烘烤180度15分钟左右，表面上色后加盖锡纸
16. 完成出炉。
17. 成品
18. 小小萌萌哒面包吃起来~~
小贴士
- 亲们请参照自家烤箱平时烘烤的温度时间进行调整
菜谱创建于:2019年05月24日 18:45
