萌萌娃【蜜豆酸奶小餐包】
这是款一次性发酵的小餐包 制做快捷，很适合上班族人群 虽说是一次性发酵 但一样内部组织松软，口感非常好 加上餐包顶部烙上萌萌滴小小孩 提高颜值，加强诱惑力 是宝宝们的早餐首选， 强烈推荐！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 酸奶 63克
- 淡奶油 37克
- 牛奶 40克
- 全蛋液 28克
- 盐 2克
- 糖 30克
- 酵母 3克
- 黄油 30克
- 蜜豆(内馅) 适量
- 全蛋液（刷表面） 适量
步骤
1. 除了黄油以外，所有面团材料按先液体后粉类秩序依次放入面包机
2. 启动面包机和面程序，20分钟.揉出光滑的面团
3. 加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面20分钟
4. 揉至完全阶段
5. 取出面团，平均分割成9等份，揉圆
6. 取其中一份，用擀面杖擀圆
7. 包入蜜豆
8. 收口
9. 依次放入烤盘，中间隔开距离
10. 放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水
11. 发酵至1.5倍至两倍大
12. 取出来刷鸡蛋液
13. 放入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，烤制20分钟。上色后盖锡纸防止上色过深
14. 出炉
15. 放晾网上晾凉
16. 在小餐包顶部烙上萌萌滴男孩女孩，完工~~
17. 成品
18. 松软绵绵的小餐包
小贴士
- 没有火烫模的，在刷蛋液后撒上黑芝麻或白芝麻，也可以撒些杏仁片
菜谱创建于:2018年04月24日 08:39
