双椒麻辣小龙虾
海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜，偶尔换换口味也是不错的，麻辣小龙虾口感鲜辣浓郁，搭配上扎啤，给个神仙都不换哟……
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食材
- 小龙虾 800克
- 洋葱 30克
- 柿子椒 1个
- 红椒 1个
- 十三香 2克
- 火锅底料 20克
- 花生油 30克
- 花椒 2克
- 料酒 8克
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 白砂糖 5克
步骤
1. 首先把小龙虾，放到一个大一点的盆子里。
2. 把虾尾中间一节折断抽出虾线，一只小龙虾就处理干净了。
3. 处理好的小龙虾用淡盐水浸泡半个小时后，再用清水反复冲洗干净。
6. 这个时候加入火锅底料，小火慢慢炒出红油。
7. 这个时候锅中加入洗净的小龙虾，大火继续翻炒片刻。
8. 加入十三香调味。
9. 再加入白砂糖和适量的盐调味。
10. 再加入鸡精提鲜调味。
11. 加入料酒去腥味。
12. 大火继续翻炒均匀后，锅中倒入少许清水。
13. 盖上锅盖大火烧开后，继续中小火煮了15分钟，这样才入味。
14. 打开锅盖看见锅中汤汁浓稠时。
15. 放入柿子椒和红辣椒。
16. 大火翻炒均匀即可关火。
17. 好吃不打折的双椒麻辣小龙虾出锅咯。
18. 一个人吃一盘不够吃。
19. 搭配上扎啤爽歪歪。
20. 成品一
菜谱创建于:2019年05月27日 19:06
