虾皮鸡蛋丝瓜

虾皮鸡蛋丝瓜

丝瓜和鸡蛋一起搭配不仅健康,而且还十分鲜美,又加了些虾皮,不仅补充蛋白质,还能补充钙质,所以,这是一道老少皆宜的家常菜。

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食材

  • 丝瓜 2条
  • 虾皮 1小把
  • 鸡蛋 2个
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香葱碎 少许

步骤

虾皮鸡蛋丝瓜,准备好材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>2条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>1小把,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>2个。

1. 准备好材料,丝瓜2条,虾皮1小把,鸡蛋2个。

虾皮鸡蛋丝瓜,鸡蛋加少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>打散,丝瓜去皮后清洗干净,滚刀切块,虾皮洗净。

2. 鸡蛋加少许盐和料酒打散,丝瓜去皮后清洗干净,滚刀切块,虾皮洗净。

虾皮鸡蛋丝瓜,锅中倒入适量油,6成热,倒入鸡蛋液,稍凝固后快速用锅铲快速划散后盛出。

3. 锅中倒入适量油,6成热,倒入鸡蛋液,稍凝固后快速用锅铲快速划散后盛出。

虾皮鸡蛋丝瓜,锅中再倒适量油,把切好的丝瓜放入锅中煸炒至变色。

4. 锅中再倒适量油,把切好的丝瓜放入锅中煸炒至变色。

虾皮鸡蛋丝瓜,把虾皮放入锅中一起翻炒均匀。

5. 把虾皮放入锅中一起翻炒均匀。

虾皮鸡蛋丝瓜,炒至丝瓜开始变软加入少许盐调味。

6. 炒至丝瓜开始变软加入少许盐调味。

虾皮鸡蛋丝瓜,把炒好的鸡蛋放入锅中。

7. 把炒好的鸡蛋放入锅中。

虾皮鸡蛋丝瓜,和丝瓜虾皮一起翻炒匀后就可以熄火了。

8. 和丝瓜虾皮一起翻炒匀后就可以熄火了。

虾皮鸡蛋丝瓜,鲜美,清淡,低脂营养的虾皮鸡蛋丝瓜,老少都适合的一道菜。

9. 鲜美,清淡,低脂营养的虾皮鸡蛋丝瓜,老少都适合的一道菜。

小贴士

  1. 丝瓜炒的时候容易变黑,是因为丝瓜含糖量比较高,糖分在高温有氧的情况下容易变黑,所以,丝瓜炒之前,清洗过后,可以把丝瓜用淡盐水浸泡一会,用淡盐水泡过的丝瓜,表皮带了一层盐分,阻挡了丝瓜里的糖分和高温直热接接触,能有效防止丝瓜变黑。
菜谱创建于:2019年06月06日 01:41

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