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1. 丝瓜去皮
2. 滚刀切块
3. 加入一勺食用盐,腌制一会
4. 锅内倒入适量色拉油,如图煎荷包蛋
5. 放入碗中备用
6. 锅内留少许色拉油
7. 倒入丝瓜翻炒
8. 放入虾皮翻炒
9. 加一碗清水,大火烧开
10. 放入煎好的荷包蛋,继续大火煮五分钟左右
11. 最后食用盐鸡精调味
12. 虾皮丝瓜汤就做好了