泡菜肥牛

泡菜肥牛

这是一道非常开胃,又简单又快捷的家常菜。搭配白米饭吃起来很下饭。加水加汤又可以变成一碗色香味俱全的番茄肥牛汤面噢!

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食材

  • 肥牛卷 300g
  • 番茄 3-4个
  • 大蒜 适量
  • 金针菇 适量
  • 生姜 适量
  • 米辣子 2-3个
  • 小杭椒 2个
  • 黄豆酱 1大勺
  • 辣椒酱 1大勺
  • 白醋 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 泡菜 适量

步骤

泡菜肥牛,食材部分的洗净去皮等准备工作。

1. 食材部分的洗净去皮等准备工作。

泡菜肥牛,先给<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>去皮,去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>更容易出汁更好炒。锅里烧水,水开后把洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>放进去,大约2-3分钟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>皮会裂开

2. 先给番茄去皮,去皮的番茄更容易出汁更好炒。锅里烧水,水开后把洗干净的番茄放进去,大约2-3分钟,番茄皮会裂开

泡菜肥牛,时间正好皮裂开了,轻轻一剥番茄皮就掉了。

3. 时间正好皮裂开了,轻轻一剥番茄皮就掉了。

泡菜肥牛,去皮后的番茄切碎,备用。

4. 去皮后的番茄切碎,备用。

泡菜肥牛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净切掉根部。准备焯水

5. 金针菇洗净切掉根部。准备焯水

泡菜肥牛,热水烫一下就盛出,沥水备用。

6. 热水烫一下就盛出,沥水备用。

泡菜肥牛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>挖一大勺,备用。

7. 黄豆酱挖一大勺,备用。

泡菜肥牛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>挖一大勺,备用。

8. 辣椒酱挖一大勺,备用。

泡菜肥牛,准备的调味料如图:从左到右,第一排依次是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 698'>泡菜</a>,辣椒酱,黄豆酱。第二排依次是小辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>。

9. 准备的调味料如图:从左到右,第一排依次是泡菜,辣椒酱,黄豆酱。第二排依次是小辣椒,生抽白醋

泡菜肥牛,热锅倒油,倒入蒜末,姜末,爆香。

10. 热锅倒油,倒入蒜末,姜末,爆香。

泡菜肥牛,加入黄豆酱和辣椒酱,炒均匀。

11. 加入黄豆酱和辣椒酱,炒均匀。

泡菜肥牛,加入番茄,翻炒至浓稠。

12. 加入番茄,翻炒至浓稠。

泡菜肥牛,加入食用盐,拌均匀

13. 加入食用盐,拌均匀

泡菜肥牛,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,拌均匀

14. 加白糖,拌均匀

泡菜肥牛,加入适量清水,煮沸。

15. 加入适量清水,煮沸。

泡菜肥牛,水开后倒入金针菇,再次煮开。

16. 水开后倒入金针菇,再次煮开。

泡菜肥牛,汤煮开了就加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9692'>肥牛卷</a>

17. 汤煮开了就加入肥牛卷

泡菜肥牛,将生抽倒进锅中

18. 将生抽倒进锅中

泡菜肥牛,倒入白醋,翻炒均匀

19. 倒入白醋,翻炒均匀

泡菜肥牛,再加入泡菜,准备出锅时加入小辣椒,翻炒均匀就做好啦!

20. 再加入泡菜,准备出锅时加入小辣椒,翻炒均匀就做好啦!

泡菜肥牛,趁热尝一尝。

21. 趁热尝一尝。

小贴士

  1. 搭配米饭,或者直接加水变汤煮面,都是极好的选择哦!有空做一做吧,真的是超级好吃的哦(๑´ڡ`๑)
菜谱创建于:2019年06月15日 01:00

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