橄榄菜炒豆角
橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，也是属于粤菜系的。它是用橄榄和芥菜叶制作而成，橄榄菜不仅可以开胃，还能增进食欲，难怪这道菜一上桌会这么受欢迎。橄榄菜本身就是有咸味的，而且里面有煎至橄榄菜时的油，所以它可以直接用来拌面、捞饭，堪称粤菜里的“老干妈”！现在我们就看看这道菜怎么做吧。
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食材
- 豆角 半斤
- 橄榄菜 1勺
- 大蒜 2瓣
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 小米辣 1根
步骤
1. 豆角清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用。
2. 锅烧热，然后倒入一点花生油，把切好的蒜泥倒入锅中，煸炒出蒜香味。
3. 把豆角倒入锅中，大火翻炒至豆角7成熟。
4. 然后加1勺橄榄菜，继续翻炒均匀。
6. 最后把调味料炒均匀就可以出锅了。出锅前加点小米辣，也是很好吃的。
7. 好吃又下饭的橄榄菜豆角就做好。
小贴士
- 1、豆角要选择细条的那种，这种适合拿来炒，有一种豆角很粗，适合拿来水煮。
- 2、橄榄菜本来就有咸味，调味时盐的量要少加。
菜谱创建于:2019年06月25日 22:54
