蒜蓉丝瓜蒸海虾
我们这靠近海边，想吃海鲜特别方便，门口的菜市场就有好几个海鲜档，而且品种繁多，我的家人最爱吃海虾，最常用的烹调方法莫过于蒜蓉蒸了，海虾和丝瓜，一起烹调是绝配，又鲜又嫩不上火，饭店都吃不到。海虾经过蒸煮，鲜汁直接渗透到丝瓜中，蒜蓉的香气与两者混合，丝瓜鲜甜，海虾肉质鲜嫩有弹性。蒸6分钟就出锅，简单快速，营养丰富不上火，做法马上分享给大家，照着做，保证家人抢着吃。
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食材
- 海虾 300克
- 蒜头 15克
- 丝瓜 1根
- 小葱 1根
- 盐 3克
- 酱油 2汤匙
- 食用油 适量
步骤
1. 备好食材，将蒜瓣拍扁，顺利剥掉外壳，然后剁成蒜蓉，用碗盛起待用；
3. 洗净沥干水后，用碗盛起待用；
4. 丝瓜去皮洗净，切成长条后整齐铺在碗底里；
5. 再将海虾铺在丝瓜上面，虾背朝上，能顺利吸收蒜蓉香气以及调好的酱汁；
6. 烧热炒锅，倒入2汤匙左右食用油，将蒜蓉倒入锅中，中火炒至焦黄色；
7. 调入盐、1汤匙酱油拌匀；
8. 将混合炒香的蒜蓉酱油用汤匙舀起，均匀铺在海虾上面；
9. 蒸锅中烧开清水，水开后把海虾放进蒸锅中，上汽后大火蒸6分钟取出；
10. 再次烧开炒锅，倒入少许食用油，一汤匙酱油，煮沸，淋在蒜蓉虾上面；
11. 撒点葱花即可出锅。
12. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.蒸虾的时间不可过长，上汽后蒸6分钟即可，时间久了虾肉的口感不好，不够鲜嫩Q弹。
- 2.用剪刀给虾开背，用从上到下全部开完，便于快速入味，缩短烹调时间。
菜谱创建于:2019年06月30日 12:58
