蒜蓉蒸丝瓜

蒜蓉蒸丝瓜

我喜欢吃丝瓜,基本上都是蒸着吃的,女儿喜欢吃蒜蓉蒸丝瓜,我前面还写过丝瓜蒸肉的菜谱,老爸在的时候喜欢吃,今天蒸的放点辣酱,更好吃,蒜香味美,鲜辣软糯,下饭菜。

阿娟

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食材

  • 丝瓜 两个
  • 一头
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 耗油 一勺
  • 辣椒 一勺
  • 香葱 两根
  • 水淀粉 少许
  • 少许

步骤

蒜蓉蒸丝瓜,取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>切去两头

1. 取丝瓜切去两头

蒜蓉蒸丝瓜,用小刀刮去上面一层粗皮,洗净

2. 用小刀刮去上面一层粗皮,洗净

蒜蓉蒸丝瓜,切成3公分左右的段,用小勺挖个小坑(如图)

3. 切成3公分左右的段,用小勺挖个小坑(如图)

蒜蓉蒸丝瓜,全部挖好放入盘中备用

4. 全部挖好放入盘中备用

蒜蓉蒸丝瓜,蒜拍碎

5. 蒜拍碎

蒜蓉蒸丝瓜,放入蒜碗中,砸成蒜泥

6. 放入蒜碗中,砸成蒜泥

蒜蓉蒸丝瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>磨成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末

7. 磨成

蒜蓉蒸丝瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>摘好洗净

8. 香葱摘好洗净

蒜蓉蒸丝瓜,切碎备用

9. 切碎备用

蒜蓉蒸丝瓜,起锅烧油

10. 起锅烧油

蒜蓉蒸丝瓜,放入蒜末,葱花,姜末炒出香味

11. 放入蒜末,葱花,姜末炒出香味

蒜蓉蒸丝瓜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,耗油翻炒均匀,出锅

12. 放入生抽,耗油翻炒均匀,出锅

蒜蓉蒸丝瓜,用勺子舀入丝瓜上

13. 用勺子舀入丝瓜上

蒜蓉蒸丝瓜,放入锅中,水开蒸10分钟

14. 放入锅中,水开蒸10分钟

蒜蓉蒸丝瓜,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>酱,和淀粉

15. 备好辣椒酱,和淀粉

蒜蓉蒸丝瓜,蒸好的丝瓜取出,倒出盘里的汤汁

16. 蒸好的丝瓜取出,倒出盘里的汤汁

蒜蓉蒸丝瓜,倒入淀粉中,调好水淀粉

17. 倒入淀粉中,调好水淀粉

蒜蓉蒸丝瓜,再次起锅烧油

18. 再次起锅烧油

蒜蓉蒸丝瓜,油热后放入辣酱翻炒出香味

19. 油热后放入辣酱翻炒出香味

蒜蓉蒸丝瓜,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧至起大泡关火

20. 倒入水淀粉,搅拌均匀,烧至起大泡关火

蒜蓉蒸丝瓜,把汁子浇在蒸好的丝瓜上即可

21. 把汁子浇在蒸好的丝瓜上即可

蒜蓉蒸丝瓜,成品图

22. 成品图

蒜蓉蒸丝瓜,成品图

23. 成品图

小贴士

  1. 砸蒜的时候放过盐了,生抽,耗油,辣酱都有咸味,所以盐要少放,或不放。
菜谱创建于:2019年08月18日 17:41

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