藜麦时蔬烘蛋
藜麦是百搭的美食原料，煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香。一份好的早餐，除了增加蛋白质和维生素摄入量，通常里面也有增强饱腹感的利器。火到不能再火的藜麦，不仅饱腹，还有助于肠胃消化。加上黄瓜，胡萝卜，圣女果一起搭配，五彩缤纷，随手一拍就是大片！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 藜麦 30克
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 圣女果 适量
- 盐 1克
- 橄榄油 少量
步骤
1. 准备食材。
3. 藜麦洗净入锅煮15分钟。
4. 煮好的藜麦沥水捞出。
5. 鸡蛋打入碗中加一点点盐。
6. 打散成蛋液。
7. 平底锅预热薄薄刷一层橄榄油。
8. 倒入打散的蛋液。
9. 在蛋液未凝固前铺上蔬菜，撒上煮熟的藜麦，小火烘至蛋液凝固。
10. 翻面，继续小火烘一下有蔬菜的一面。
11. 烘至圣女果表皮起皱即可。
12. 出锅切分成自己喜欢的形状摆盘。
13. 一份能量满满的早餐就齐活儿啦！本可以靠颜值, 却偏偏凭内涵上天！
小贴士
- 藜麦易熟，口感好，可以和任何食材搭配。藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。
- 藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。
菜谱创建于:2019年07月01日 05:29
