时蔬烘蛋
饭桌把人聚拢，美食把心捂暖。 食物背后总有一连串的故事， 甜的、苦的、酸的、辣的， 人生百味被揉碎了藏进食物里， 有故事的食物， 不吃到胃里，吃到心里去。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 土豆 60克
- 胡萝卜 60克
- 香葱 1棵
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 油 10克
- 白芝麻 1克
步骤
2. 土豆切丝。
3. 将土豆丝过凉水淘去淀粉。
4. 胡萝卜切丝备用。
5. 小葱切葱花
6. 锅中适量油，烧至7成热，下葱花爆香。
7. 放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
8. 放入1勺香醋。
9. 加入适量鸡精和盐调味。
10. 翻炒均匀，盛出备用。
11. 另取铸铁锅，用油刷刷一层薄油。
12. 打入鸡蛋，小火慢烘。
13. 待鸡蛋底部变白凝固，上面还未全凝固时，在蛋白处铺上炒好的蔬菜，继续小火烘到上面蛋白凝固即可。
14. 装盘后撒一点葱花和芝麻提香。
15. 成品。
16. 这样的溏心蛋好吃极了，配以蔬菜营养又美味！
菜谱创建于:2018年02月03日 13:34
