芦笋烘蛋

芦笋烘蛋

芦笋加鸡蛋,营养百分百,营养又美味,做法也简单。

乐食记

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食材

  • 芦笋 3根
  • 鸡蛋 4个
  • 胡萝卜 1个
  • 适量
  • 玉米淀粉 1勺

步骤

芦笋烘蛋,准备好材料。

1. 准备好材料。

芦笋烘蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮,清洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>去掉底部老的部分,再把外面的老皮去掉,清洗干净。

2. 胡萝卜去皮,清洗干净,芦笋去掉底部老的部分,再把外面的老皮去掉,清洗干净。

芦笋烘蛋,锅中倒入适量水,煮开加少许盐,把胡萝卜和芦很放入锅中焯下水,记住要先放胡萝卜再放芦笋,因为芦笋比较容易熟,同时放的话影响口感。

3. 锅中倒入适量水,煮开加少许盐,把胡萝卜和芦很放入锅中焯下水,记住要先放胡萝卜再放芦笋,因为芦笋比较容易熟,同时放的话影响口感。

芦笋烘蛋,把焯过水的胡萝卜和芦笋捞出,切成小粒。

4. 把焯过水的胡萝卜和芦笋捞出,切成小粒。

芦笋烘蛋,4个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中,然后把切好的胡萝卜和芦笋粒放入碗中搅拌均匀。

5. 4个鸡蛋打入碗中,然后把切好的胡萝卜和芦笋粒放入碗中搅拌均匀。

芦笋烘蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>用2勺水调开,加入鸡蛋液中,再加适量盐调味。

6. 玉米淀粉用2勺水调开,加入鸡蛋液中,再加适量盐调味。

芦笋烘蛋,料理锅稍加热,把调好的鸡蛋液倒入锅。鸡蛋液全部铺满锅底,小火加热,煎蛋时要全程用小火,不然易糊锅。

7. 料理锅稍加热,把调好的鸡蛋液倒入锅。鸡蛋液全部铺满锅底,小火加热,煎蛋时要全程用小火,不然易糊锅。

芦笋烘蛋,等表面的蛋液凝固后翻面把另一面也煎一下。

8. 等表面的蛋液凝固后翻面把另一面也煎一下。

芦笋烘蛋,大约1分钟就可以熄火了,取出稍冷却后即可切成自己想要的大小。

9. 大约1分钟就可以熄火了,取出稍冷却后即可切成自己想要的大小。

芦笋烘蛋,营养又美 味。

10. 营养又美 味。

小贴士

  1. 1、芦笋和胡萝卜焯水时,记得要先把胡萝卜放进去焯,再放芦笋。2、蛋液中加入少量的淀粉,一来煎蛋的时候可以使鸡蛋不易散开更容易成型,而且煎出来的蛋饼吃起来更有韧性,口感也更软些。3、煎的时候注意要用小火,火候大容易煎糊。
菜谱创建于:2019年06月11日 04:37

应季菜肴

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