香酥鸡翅
今天给大家分享的这道香酥鸡块，外酥里嫩，而且还能保持长时间的酥脆，其实外面的裹粉很关键，这个方子是我做过好多次以后总结出来的，特别酥脆美味，就连我女儿都说妈妈做的鸡翅好吃到爆，比外面买的好吃多了。如果你家孩子也爱吃炸鸡翅或者炸鸡腿，只要学会鸡翅这个做法，以后再也不用出去买，香酥美味，好吃到爆。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友记得收藏哦。
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食材
- 翅中11个，面粉50克，红薯粉70克，泡打粉3克，生姜20克，葱20克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，黑胡椒适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。
- 面粉 50g
- 红薯粉 70g
- 泡打粉 3g
- 生姜 20g
- 葱 20g
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
步骤
1. 首先把翅中清洗干净，在翅中的背部轻轻的划上三下，这样可以更好的入味。
4. 把鸡翅放入碗里，加入生姜和葱段。
6. 鸡翅腌制好以后，去掉葱姜，把鸡翅放到裹粉里均匀的裹上一层粉。
7. 热锅放入500毫升油，烧至7成热，把鸡翅一个个放到油锅里，待鸡翅定型再转中小火慢炸。
8. 鸡翅炸至酥脆捞起来，等油温升高，再把鸡翅放入炸2分钟，再捞起来控干油。
10. 成品图一
11. 成品图二
12. 成品图三
小贴士
- 1、这个比例的裹粉，炸出来的鸡翅很脆，很好吃。
- 2、不喜欢吃辣的宝宝，辣椒粉不要放即可。
菜谱创建于:2019年07月01日 19:23
