南瓜蜜豆馒头
南瓜泥的含水量不同，面粉的量可以上下浮动一些。最终面团不要太软。发酵恰到好处的面团是用手指戳孔，不回缩也不凹陷的哦。
243 菜谱
9128 粉丝
8 关注
食材
- 南瓜泥 200克
- 面粉 380克
- 酵母粉 3克
- 泡打粉 3克
- 白糖 10克
- 蜜红豆 适量
步骤
1. 南瓜去皮蒸熟之后加少许水入榨汁杯中，榨成南瓜泥倒入和面盆中备用。
3. 记得把酵母粉也一起放进去。
4. 然后加少许白糖，一起用筷子搅拌匀。
5. 最后揉成光滑的面团。放温暖处醒发。
6. 醒发到戳控不回缩也不凹陷，即为成功。
7. 面团再次揉匀排气，分成两块面团。
8. 并且擀成薄饼状。像图中那样撒红豆。
9. 然后从下往上叠起。如上图。
10. 再从左往右叠起如上图。
11. 用擀面杖稍微压一下，再擀薄一些。
12. 两块都这样擀薄。
13. 然后放蒸笼上二次醒发，发到原来体积两倍大。
14. 开水上锅蒸20分钟即可。我用的是臻米科技电蒸箱。不到一分钟就上汽，所以我直接上锅蒸了。（ 如果用普通蒸锅，一定记得要开水上锅哦。）
15. 旺火蒸20分钟到30分钟均可！
16. 20分钟后关火，再焖五分钟开盖。
17. 取出实在太香了，而且非常喧软
18. 切块即可食用！敏茹意作品！
小贴士
- 南瓜泥的含水量不同，面粉的量可以上下浮动一些。最终面团不要太软。发酵恰到好处的面团是用手指戳孔，不回缩也不凹陷的哦。
菜谱创建于:2019年07月09日 18:56
