南瓜蜜豆肉松包
作为南瓜控，不拿南瓜做面包总觉对不起自己。 为了这包，想着家里的自制蜜豆，想着家里的自制肉松，嘴好馋，就趁中去休息时间跑了一趟超市，买了钟爱的南瓜。 下班回到家没吃饭就行动了起来，我也够拼，面包也没有让我失望，颜色金灿灿的非常养眼，味道好，还是软妹纸哦！
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食材
- 高筋面粉 350克
- 全脂奶粉 30克
- 鸡蛋（带壳50克） 1个
- 细砂糖 45克
- 酵母 3克
- 细盐 2克
- 黄油 30克
- 南瓜（去皮） 300克
- 蜜豆 200克
- 肉松 适量
步骤
1. 南瓜清洗干净，去皮，切成薄片。
2. 锅中放入适量的水，放入南瓜大火蒸至熟透，取出放凉。
3. 所有材料除黄油，细盐外其它全部混合一起。
4. 把面团揉至初步扩展，能拉出厚厚的膜，用手撑开非常容易破的状态，加入黄油与细盐揉进面团中。
5. 面团揉至完全扩展，用手撑开面团，能形成手套膜，手套膜不易破有韧性。
6. 把揉好的面团搓圆，放入盆中，盖上保鲜膜放温室进行第一次发酵。
7. 面团发酵完毕，看面团有没有一发到位，用手按压一个孔，面团不回缩表示发酵完毕。
8. 把发酵好的面团从盆中取出，用手轻轻按压面团进行排气，排气好后把面团分成10等份。
9. 分好的面团全部搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
10. 醒发好后取面团擀成椭圆形状。
11. 放入蜜豆。
12. 从上往下卷起。
13. 卷好后，把两头搓一搓成尖的形状。
14. 放入纸托中。 没有纸托的也可以直接放入不粘烤盘中。
15. 把全部整形好放入烤盘、进行二发，发至1.5-2倍大，二发温度30-38度之间不得超40度，湿度75%-85%之间。
16. 二发完毕，拿一个裱花袋，装入沙拉酱，用剪刀把裱花袋剪一个细细的口，把沙拉酱挤入面包表面。
17. 再放一层肉松。
18. 烤箱预热10分钟，上火175度，下火165度，中层，时间30分钟。
19. 成品。
20. 成品。
21. 成品。
22. 成品。
小贴士
- 1、温度要根据自己的烤箱来调哦，毕竟每个烤箱的脾气都不一样，了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。
- 2、每种面粉的吸水量都不同，南瓜应当适当增减。
- 3、蒸南瓜的时候，如果蒸锅是比较容易有水蒸气滴入食物中的，建议把南瓜盖一层保鲜膜再蒸，尽量不要让南瓜进入过多的水份。
