烤箱版烤鱼
鱼最好用刺少的鲈鱼之类的，我买的鱼半斤左右 可以用洋葱代替红葱头 配菜可以选其他自己喜欢吃的 这个是微辣版，喜欢辣的可多放小米辣和干辣椒
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食材
- 鱼 一条
- 配菜
- 金针菇 适量
- 土豆 一个
- 香料
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 小米辣 适量
- 芹菜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱头 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
步骤
1. 姜切片
3. 切葱头
4. 准备蒜末
5. 小米辣切碎
6. 芹菜茎切段，留少量叶子装饰
8. 所有香料准备好了
9. 鱼用厨房纸吸干水份
10. 锅里中小火煎至金黄
11. 期间准备好烤鱼要用的锡纸，铺上葱头
12. 烤鱼预热200度
13. 一面金黄后翻面
14. 放到锡纸上，200度20分钟
15. 开始炒香料，一勺豆瓣酱小火炒出红油
16. 倒入除芹菜外的其他香料
17. 炒出香味后加入一勺酱油、一勺醋
18. 加入水煮开，然后倒出备用，因为我等会直接用锅装烤鱼，如果用其他的就不用倒出了
19. 先铺上金针菇
20. 然后土豆
21. 芹菜茎
22. 最上面是烤鱼
23. 浇上汁，小火焖煮10分钟，最后浇上热油
24. 开动啦
菜谱创建于:2019年07月12日 20:25
