土豆虾球
12 菜谱
123 粉丝
27 关注
食材
- 鲜虾 16只
- 土豆 2个
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 400克
- 油 适量
步骤
1. 准备两个土豆，去皮洗净。
2. 把土豆切片。
3. 把土豆放入锅中。
4. 盖上锅盖蒸熟。
5. 现在开始处理虾，把虾头部打开，去除头部，取出虾肠（虾肠在虾的背部至尾巴处那条黑线）。
6. 去除虾壳，留虾尾那一节。
7. 把剥好的虾仁用少许料酒腌上。
8. 鸡蛋敲入碗中打散。
9. 准备适量淀粉。
10. 适量面包糠。
11. 把蒸熟的土豆加少许盐，用勺子压成土豆泥。
12. 虾肉用刀稍微拍烂一下，一会包虾球更好操作。
13. 取一团土豆泥压扁，包上虾仁。
14. 用手把它捏圆，露出虾尾，做成虾球。
15. 全部如图包好。
16. 锅里下适量油，烧至六成热。
17. 把虾球沾上淀粉。
18. 放蛋液中滚一遍。
19. 再沾上面包糠。
20. 把虾球逐个放入锅中小火慢炸。
21. 炸至金黄色后捞出。
22. 黄灿灿的虾球炸好了。
小贴士
- 炸虾球的时候火不能太大，最好用小火，先下锅的先出锅，避免炸焦。
菜谱创建于:2017年08月20日 16:31
