蝴蝶虾

蝴蝶虾

外脆里嫩，蘸上番茄酱，酸甜可口，非常好吃。

木紫冰

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食材

  • 基围虾 10个
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 100克
  • 淀粉 50克
  • 料酒 10克
  • 盐 2克
  • 糖 2克
  • 胡椒粉 1克
  • 姜 2克
  • 油 800毫升
  • 生抽 10克
  • 番茄酱 20克

步骤

蝴蝶虾,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>去头，剥壳，剩下尾巴

1. 把基围虾去头，剥壳，剩下尾巴

蝴蝶虾,虾子背上，用刀破开

2. 虾子背上，用刀破开

蝴蝶虾,用牙签，把虾线挑出

3. 用牙签，把虾线挑出

蝴蝶虾,基围虾肉中间，划一小洞

4. 基围虾肉中间，划一小洞

蝴蝶虾,把虾的尾巴，从洞口窜过，做成蝴蝶状

5. 把虾的尾巴，从洞口窜过，做成蝴蝶状

蝴蝶虾,把做好的虾子，放入碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，搅拌均匀，腌制10分钟

6. 把做好的虾子，放入碗中，加入姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟

蝴蝶虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中，搅拌均匀备用

7. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用

蝴蝶虾,把淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>，分别放入盘中

8. 把淀粉和面包糠，分别放入盘中

蝴蝶虾,腌制好的基围虾，先裹上淀粉

9. 腌制好的基围虾，先裹上淀粉

蝴蝶虾,再放入鸡蛋液中，粘上鸡蛋液

10. 再放入鸡蛋液中，粘上鸡蛋液

蝴蝶虾,然后，放入面包糠中，裹上面包糠

11. 然后，放入面包糠中，裹上面包糠

蝴蝶虾,锅中倒入油，大火加温

12. 锅中倒入油，大火加温

蝴蝶虾,油温8层热，放入虾子

13. 油温8层热，放入虾子

蝴蝶虾,关中小火，炸至金黄，把虾捞出，控油

14. 关中小火，炸至金黄，把虾捞出，控油

蝴蝶虾,装盘，中间挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，上桌

15. 装盘，中间挤上番茄酱，上桌

菜谱创建于:2019年10月02日 11:41
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