晶莹🐷皮冻

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秦凤Qin

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食材

  • 🐷皮 440克
  • 盐 3克
  • 清水 1500克
  • 香叶 2片
  • 姜 5片
  • 大葱 1颗
  • 料酒 20克
  • 鸡精 1克

步骤

晶莹🐷皮冻,猪皮放入锅中

1. 猪皮放入锅中

晶莹🐷皮冻,加入葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 加入葱、料酒

晶莹🐷皮冻,焯水至🐷皮偏软。

3. 焯水至🐷皮偏软。

晶莹🐷皮冻,刮去🐷皮上多余油脂，加入盐

4. 刮去🐷皮上多余油脂，加入盐

晶莹🐷皮冻,清洗干净

5. 清洗干净

晶莹🐷皮冻,去成自己喜欢的长条

6. 去成自己喜欢的长条

晶莹🐷皮冻,加入盐

7. 加入盐

晶莹🐷皮冻,放入抓洗干净

8. 放入抓洗干净

晶莹🐷皮冻,锅中放入适量清水，放入猪皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、料酒、盐

9. 锅中放入适量清水，放入猪皮、大葱、姜片、料酒、盐

晶莹🐷皮冻,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

10. 加入香叶

晶莹🐷皮冻,大火煮开转小火

11. 大火煮开转小火

晶莹🐷皮冻,煮1小时，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

12. 煮1小时，加入鸡精

晶莹🐷皮冻,挑出大葱、香叶，搅拌均匀，倒入碗里

13. 挑出大葱、香叶，搅拌均匀，倒入碗里

晶莹🐷皮冻,晾凉后倒扣脱模

14. 晾凉后倒扣脱模

晶莹🐷皮冻,切厚片

15. 切厚片

晶莹🐷皮冻,浇上蒜汁

16. 浇上蒜汁

晶莹🐷皮冻,撒上香菜

17. 撒上香菜

菜谱创建于:2019年11月01日 13:23
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