水晶皮冻
简单方便 想吃随时就做
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食材
- 猪皮 150克
- 水 350克
- 葱 一块
- 姜 一片
- 盐 适量
- 增味的东西 大家如果喜欢 可以随意 本人不喜欢 但是不负责不好吃
步骤
1. 猪里脊肉后面的那块皮 脂肪少 毛少 清洗容易哟
3. 煮几分钟后 颜色从白色变成深色 肉皮这时软了
4. 柔软的肉皮 任你吧白色的脂肪刮去 一定要刮的彻底 这一步很关键
5. 要一点点脂肪都不要有哟
6. 切丝备用
7. 关键的 小窍门 食用碱
8. 温水加入碱 双手搓洗肉皮
9. 第一次 搓洗后的水 白白的脂肪水
10. 重复上面的清洗 第四遍 看到了吗 水是透明的 一定要洗到 水是清澈透明 没有一点点油脂
11. 肉皮也白净 透明了 是吧
12. 我是个懒人 一次买4斤肉皮 清洗干净 分别装袋 冰箱冷冻 想要吃 随时做
13. 取一代 冷冻肉皮 不用解冻 150克
15. 盖上盖子 这个很重要 不然在蒸煮的时候水蒸气会流回小盆里 这样皮冻的水量大了 做出的成品会很软
16. 我用电饭锅做 很省力 不用看管 把小盆放入电饭锅中 时间是85分钟
17. 适量的盐
18. 倒入煮熟的皮冻汁 调匀盐 放凉后 在放入冰箱冷藏 是冷藏 冷藏
19. 我一般情况会在晚上做 第二天早上 就是这个样子了
20. 非常有弹性
21. 晶莹剔透
22. 简单的蒜汁 满满的胶原蛋白 美美的开吃吧😋😘
菜谱创建于:2017年07月29日 21:06
