皮冻
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食材
- 猪皮 一张
- 蒜 两瓣
- 生抽 三小勺
- 陈醋 一小勺
- 香油 一小勺
- 花椒 八粒
步骤
1. 肉皮用清水泡二十分钟
2. 放入锅里，焯一下水
3. 把肉皮捞出，放入盆里清洗干净
4. 把肉皮放在菜板上，用刀把肉皮上的肥肉剃掉
5. 把肉皮切条
6. 锅添水，放入切好的肉皮和花椒，煮一小时
7. 凉了的肉皮放在菜板上
8. 把肉皮切薄片
9. 蒜切末备用
10. 把蒜末放入盘里
12. 放入生抽三小勺
13. 把切好的皮冻摆在盘里
14. 把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可
小贴士
- 把肉皮上的肥肉剃干净，煮熟的皮冻上面不油腻，皮冻凉了好切。
菜谱创建于:2018年02月01日 16:49
