南瓜酥条
秋天是个吃南瓜的好季节，《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。 今天介绍一款简单的南瓜小食，简单却特别好吃，外酥里软，入口香甜，老少咸宜！
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食材
- 南瓜 适量
- 盐 少许
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 首先准备好食材。南瓜洗干净。
2. 去皮，切小块
3. 撒少许盐。盐为百味之首，加盐的目的是为了让南瓜的甜味更加突出。正所谓要想甜，加点盐，大概就是这个意思了。拌均匀后放到微波炉里，加热2-3分钟。
4. 给还没全熟的南瓜条裹上玉米淀粉。
6. 最后一步裹上面包糠。面包糠有白色和金色两种，看个人喜好来粘哦。
7. 全部裹好准备炸
8. 锅里放油，油温烧热以后直接倒入南瓜条。大约炸到表面金黄就可以捞出了。南瓜因为做了预处理，不需要炸很久哦。注意火候。
9. 出锅的时候忍不住吃了一个，外皮酥脆，内馅很软。因为南瓜很甜，所以不用再加其他调料了。
10. 不过喜欢加的还是可以加上一起吃。我比较喜欢吃蛋黄酱。一口下去味道是咸咸甜甜的，你们呢？
小贴士
- 南瓜建议买填一些的。如果觉得南瓜不甜，最后吃的时候表面撒糖也可以。
菜谱创建于:2019年11月01日 13:58
