川贝海底椰炖鹧鸪
鹧鸪—岭南特有珍禽，其肉味道偏甘，其有益于五脏，因此具有开胃，益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥，痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。 川贝和海底椰具有滋阴润肺的功效，可以消除肺燥肺热。 此汤用以清肺止咳食材为主，具有润肺燥、养肺阴，用于痰热咳嗽最合适。
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食材
- 鹧鸪 1只
- 冰鲜海底椰 2个（干品50克）
- 川贝 10克
- 玉竹 10克
- 沙参 15克
- 莲子 15克
- 南北杏 15克
- 盐 适量
步骤
1. 鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件。
2. 温水泡，洗干净。
3. 川贝具有镇咳祛痰、清心泻火、清热除烦功效。湿润咽喉部，治疗局部炎症，减缓局部痒感，减少咳嗽。
4. 所有材料放入炖盅，加入纯净水4饭碗，加盖炖。
5. 中火炖2小时。
6. 汤味甘中微微带苦，是川贝所至。
小贴士
- 外感风寒之咳嗽不适合饮此汤。
菜谱创建于:2019年12月02日 23:42
