小白菜素炒香干
我平常就喜欢吃清淡的饮食，今天中午一个人在家吃饭，炒上一盘喜欢的小白菜，加点香干和红椒，味道清爽可口，配上一碗米饭超满足，香干的营养丰富，蛋白质含量很高，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
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食材
- 小白菜 300克
- 香干 4片
- 红椒 半个
- 大蒜 4瓣
- 蚝油 8克
- 花椒粉 0.5克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 花生油 20克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，把小白菜摘洗干净。
2. 小白菜用刀切成段备用。
3. 把豆干洗净用刀切成条，红椒切条，大蒜去皮切片。
5. 这个时候倒入花椒粉，这样煎出来的香干更入味。
6. 煎至香干两面金黄色，盛出备用。
7. 利用锅中底油，爆香大蒜片。
8. 这个时候加入蚝油调味调色。
9. 放入切段的小白菜，大火快速翻炒均匀。
10. 加入盐调味。
11. 再放入鸡精增加口感。
12. 大火继续快速翻炒至小白菜断生变软时，加入红椒。
13. 继续翻炒均匀后，加入煎好的香干。
14. 大火快速翻炒至所有的食材，混合均匀即可。
15. 把炒好的小白菜素炒香干，盛到盘子里就可以享用了。
16. 成品一
小贴士
- 小白菜在烹饪过程中，一定要大火快速翻炒，这样炒出来的小白菜，色泽明亮清新不会干瘪发暗哟……
菜谱创建于:2019年12月23日 17:32
