酸辣土豆粉

酸辣土豆粉

酸辣土豆粉酸辣适宜,粉丝很筋道,还有香酥黄豆,口感独特,真的非常美味~

高兴KX

+关注

819 菜谱

55944 粉丝

26 关注

食材

  • 土豆水晶粉丝 100克
  • 干红辣椒段 3克
  • 花椒粒 3克
  • 圆葱(小) 半个
  • 粗辣椒粉 1小勺
  • 香菜叶 少许
  • 黄豆 20克
  • 陈醋 1大勺
  • 生抽 1小勺
  • 精盐 3克
  • 白糖 1小勺
  • 鸡精 2克
  • 大豆色拉油 1勺

步骤

酸辣土豆粉,准备食材:土豆水晶粉丝,干红辣椒段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,圆葱

1. 准备食材:土豆水晶粉丝,干红辣椒段,花椒粒,圆葱

酸辣土豆粉,把圆葱切成丝

2. 把圆葱切成丝

酸辣土豆粉,把土豆水晶粉丝用温水浸泡15分钟

3. 把土豆水晶粉丝用温水浸泡15分钟

酸辣土豆粉,香菜切成小段

4. 香菜切成小段

酸辣土豆粉,提前把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>清洗干净后用温水浸泡2个小时,沥干水份

5. 提前把黄豆清洗干净后用温水浸泡2个小时,沥干水份

酸辣土豆粉,炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入泡发好的的黄豆,小火炸制

6. 炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入泡发好的的黄豆,小火炸制

酸辣土豆粉,炸制黄豆金黄

7. 炸制黄豆金黄

酸辣土豆粉,把炸好的黄豆捞出来,香酥黄豆备用

8. 把炸好的黄豆捞出来,香酥黄豆备用

酸辣土豆粉,利用锅里的余油把花椒粒炒香

9. 利用锅里的余油把花椒粒炒香

酸辣土豆粉,加入葱丝,炒出香味

10. 加入葱丝,炒出香味

酸辣土豆粉,加入干红辣椒段和粗辣椒粉

11. 加入干红辣椒段和粗辣椒粉

酸辣土豆粉,翻炒均匀

12. 翻炒均匀

酸辣土豆粉,加入600ml开水

13. 加入600ml开水

酸辣土豆粉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

14. 加入陈醋生抽

酸辣土豆粉,大火烧开

15. 大火烧开

酸辣土豆粉,加入精盐调味

16. 加入精盐调味

酸辣土豆粉,加入泡发好的土豆水晶粉丝烧开

17. 加入泡发好的土豆水晶粉丝烧开

酸辣土豆粉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

18. 加入白糖鸡精

酸辣土豆粉,调匀即可

19. 调匀即可

酸辣土豆粉,把煮好的酸辣粉丝倒入大碗里

20. 把煮好的酸辣粉丝倒入大碗里

酸辣土豆粉,加入香菜叶和香酥黄豆即可

21. 加入香菜叶和香酥黄豆即可

酸辣土豆粉,酸辣土豆粉可以吃了~

22. 酸辣土豆粉可以吃了~

酸辣土豆粉,酸辣土豆粉酸辣适宜,粉丝很筋道,还有香酥黄豆,口感独特,真的非常美味~

23. 酸辣土豆粉酸辣适宜,粉丝很筋道,还有香酥黄豆,口感独特,真的非常美味~

小贴士

  1. 1.如果嫌费事的话香酥黄豆可以省略,但是会影响口味,因为加入酥豆的酸辣粉
  2. 更地道.
  3. 2.香酥黄豆可用油炸花生米替代,这样会节省一些时间.
菜谱创建于:2020年01月07日 16:39

热门菜谱

应季菜肴