豆腐皮拌三丝
吃腻了炒菜和炖菜，来一个说拌就拌的凉菜吧，用豆腐皮加了青蒜和紫甘蓝，还有胡萝卜，食材丰富又营养健康，加了红葡萄酒醋拌的，酸爽味浓郁，拌好上桌就秒光咯……
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食材
- 豆腐皮 1张
- 紫甘蓝 2片
- 胡萝卜 半根
- 青蒜 1颗
- 花生油 10克
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 6克
- 红葡萄酒醋 10克
- 白糖 5克
步骤
1. 先把拌菜的食材备齐。
2. 豆腐皮洗净后，用刀切成细丝。
4. 紫甘蓝洗净用刀切成细丝。
5. 把切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝，各加0.5的盐腌制10分钟，这样拌菜的时候会更入味。
6. 锅中倒入适量的清水煮沸后，把切丝的豆腐皮放入锅中进行焯水1分钟，看见豆腐皮变软即可捞出沥干水分。
7. 把沥干水分的豆腐皮，放入一个大一点的容器里。
8. 上面铺上紫甘蓝和胡萝卜丝，青蒜丝。
9. 先加入剩下的1克盐调味。
10. 再加入白糖调味增鲜。
11. 加入味极鲜酱油调味调色。
12. 这个时候再加入红葡萄酒醋调味。
13. 锅烧热后倒入花生油烧热后，浇到菜上面。
14. 把所有的食材混合搅拌均匀即可。
15. 酸爽味浓郁的豆腐皮拌三丝做好了，好吃到爆，上桌就秒光咯。
16. 成品一
小贴士
- 不喜欢花生油可以换成其它的食用油来代替哟，青蒜可以换成大蒜来代替哟……
菜谱创建于:2020年01月09日 16:14
