开胃凉拌木耳豆腐皮丝
非常开胃的餐前小菜。
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食材
- 豆腐皮 2张
- 香菜 35g
- 木耳干 12g
- 辣酱 1勺
- 芝麻油 1勺
- 酱油 3勺
- 陈醋 3勺
- 砂糖 半勺
- 蒜头 14g
步骤
1. 木耳泡发
2. 豆腐皮切丝
3. 香菜泡洗干净
4. 蒜头切成蒜末
5. 烧一锅开水，放入豆腐皮丝焯水1分钟
6. 捞起沥干水，备用
7. 烧一锅开水，把木耳煮断生，捞起，然后把开水盛起，需要用来过香菜，但得等开水凉至微温。
8. 木耳切丝
9. 小火，下一勺芝麻油
10. 放入蒜末
11. 爆香，加入三勺酱油
12. 加入三勺陈醋
13. 加入1勺辣酱
14. 加入半勺砂糖
15. 搅拌均匀，烧开即可盛起
16. 此时把洗干净的香菜过一下凉至边温的水即可食用
小贴士
- 过香菜的开水必须边温才能用，不要开水时用，不然香菜会变色，变色不新鲜哦！
菜谱创建于:2018年01月24日 21:42
