快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~

哈喽~我是小鹿~
还有几天就过年啦,
你们年夜饭必吃的菜都有哪些吖?
最近后台收到超多的留言让我
出一些年夜饭的教程,
过年的时候能做给家人吃~
哈哈 这肯定要安排上哒~
那今天的图文菜谱就是
团团圆圆的鲜虾珍珠糯米丸
小小的糯米丸子热腾腾的冒着热气,
晶莹剔透,口感丰富鲜嫩,
小巧玲珑的丸子还有团圆美好的寓意,
非常适合过年的时候吃啦~
咬上一口,有虾肉的鲜美,
胡萝卜的甜和糯米的软糯,
这样一小屉,分分钟就能吃完了,
做起来一点也不难,挑七分瘦三分肥的肉馅,
做好馅料,裹上糯米,
白白胖胖的,真的是太可爱啦,
大人小孩都超爱的菜,
学会之后,年夜饭做好肯定会被长辈夸哒,
喜欢的童鞋赶紧码住吖~

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食材

  • 糯米 100g
  • 肉末 300g
  • 鲜虾 11只
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 10g
  • 香油 3g
  • 姜丝 15g
  • 白胡椒粉 2g
  • 3g
  • 胡萝卜 1根

步骤

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,准备好食材~

1. 准备好食材~

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前泡发一晚,姜丝用热水冲泡备用

2. 糯米提前泡发一晚,姜丝用热水冲泡备用

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>去虾头和虾线,虾身去壳切碎,虾尾留下用作装饰

3. 鲜虾去虾头和虾线,虾身去壳切碎,虾尾留下用作装饰

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,碗里放入肉馅、剁碎的虾肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、蛋清、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和适量姜丝水,顺着一个方向搅拌均匀。(生姜水可以适当去腥哦~)

4. 碗里放入肉馅、剁碎的虾肉、胡萝卜、蛋清、生抽香油和适量姜丝水,顺着一个方向搅拌均匀。(生姜水可以适当去腥哦~)

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,继续搅拌均匀

5. 加入盐和白胡椒粉,继续搅拌均匀

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,浸泡好的糯米沥干水,取出适量肉馅揉圆,在糯米里翻滚一圈

6. 浸泡好的糯米沥干水,取出适量肉馅揉圆,在糯米里翻滚一圈

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,裹上糯米的丸子放入蒸笼,插上虾尾

7. 裹上糯米的丸子放入蒸笼,插上虾尾

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,大火煮开,转小火蒸20分钟

8. 大火煮开,转小火蒸20分钟

快学会这道年菜!除夕夜就等着被全家人夸吧~,撒上葱花,鲜虾糯米珍珠丸子就做好啦,开吃吧~

9. 撒上葱花,鲜虾糯米珍珠丸子就做好啦,开吃吧~

菜谱创建于:2020年01月16日 17:09

应季菜肴

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