榛果可可球

榛果可可球

孟老师的榛果可可球,在我看来,这其实就是君之榛子曲奇的可可版,只不过搓成球形而已。没有现成的榛子粉,照例用榛果仁现打。于是,在用料和操作上也进行了稍许修改。

食·色

+关注

352 菜谱

1274 粉丝

75 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 黄油 45克
  • 细砂糖 20克
  • 低筋粉 55克
  • 榛子仁 25克
  • 可可粉 1小勺
  • 糖粉 适量

步骤

榛果可可球,准备用料

1. 准备用料

榛果可可球,将细砂糖和榛果仁放入料理机

2. 将细砂糖和榛果仁放入料理机

榛果可可球,反复搅打成细末

3. 反复搅打成细末

榛果可可球,软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放入大碗,用刮刀扒松

4. 软化的黄油放入大碗,用刮刀扒松

榛果可可球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>和面粉混合,筛入黄油中

5. 可可粉和面粉混合,筛入黄油中

榛果可可球,略略拌和

6. 略略拌和

榛果可可球,倒入打好的榛子粉

7. 倒入打好的榛子粉

榛果可可球,抓捏成面团

8. 抓捏成面团

榛果可可球,分割成8克/个的剂子

9. 分割成8克/个的剂子

榛果可可球,搓圆,摆入烤盘

10. 搓圆,摆入烤盘

榛果可可球,放入烤箱,170度,中层,上下火,烤约20分钟,熄火后,继续焖10分钟

11. 放入烤箱,170度,中层,上下火,烤约20分钟,熄火后,继续焖10分钟

榛果可可球,出炉

12. 出炉

榛果可可球,在表面筛上糖粉

13. 在表面筛上糖粉

小贴士

  1. 孟老师说,没有榛子粉可以用杏仁粉代替,不过那样显然就不能叫榛果可可球了。
  2. 分割的面团不宜太大,否则不易烤透。
  3. 孟老师还让揉好的面团进了冰箱冷藏松弛,这一步咱给省略了。感觉天气冷,面团还不至于太过稀软不易成型。
菜谱创建于:2020年02月16日 08:40

应季菜肴

保存到手机 看其他做法