辣白菜炒土豆片
辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。 马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
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食材
- 土豆 3个
- 自制辣白菜 120克
- 五花肉片 100克
- 油 少许
- 葱叶 少许
- 生抽 少许
- 花椒粉 少许
步骤
1. 准备食材
2. 土豆切薄片
3. 油锅烧热，放入五花肉片
4. 将肉片两面煎约1分钟，使肥肉中的油脂出来一些
5. 放入土豆片
6. 将土豆片翻炒均匀
7. 放入花椒粉
8. 放入生抽
9. 翻炒均匀，炒至土豆片约8成熟（用筷子使劲扎土豆片，可以扎透即可）
10. 放入辣白菜
11. 翻炒均匀
12. 撒葱叶出锅
13. 装盘食用
小贴士
- 1、菜谱中的辣白菜是自制的，盐分很多，所以这道菜炒制时没有放盐。
- 2、辣白菜可以买外卖的成品，切块即可
- 3、这道菜没有添水炖煮，所以土豆片要切的薄一些，不然不容易炒熟
- 4、五花肉有点肥，炒的时候把油煎出来一些，吃起来不腻
菜谱创建于:2020年02月29日 19:00
