山麻楂酱肉小蒸包
又到一年一度吃野菜的季节了，对于很多对野菜情有独钟的吃货们来说，一定是不能偷懒的，山麻楂营养丰富又有清热解毒的效果，今天用它做了酱肉小蒸包，不要太好吃咯……
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食材
- 山麻楂 300克
- 五花肉 150克
- 发芽葱 少许
- 姜 2片
- 韭菜 1把
- 黄豆酱 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒粉 1克
- 鸡精 1克
- 盐 1小勺
- 花生油 2勺
- 饺子皮 20张
步骤
1. 首先准备食材，韭菜摘洗干净。
2. 把山麻楂摘去老叶和根部后洗净沥干水分。
3. 锅中倒入适量的清水烧开，放入洗净的山麻楂，煮1分钟左右断生变色捞出过冷水后浸泡两个小时捞出沥干水分。
4. 把山麻楂和韭菜用刀切碎备用。
6. 把五花肉和葱姜放入大一点的容器里，先倒入料酒调味。
8. 把所有的食材调料混合拌匀。
9. 这个时候放入切碎的山麻楂和韭菜，加入花生油。
10. 把所有的食材混合搅拌均匀，馅料就做好了。
11. 把买来的饺子皮，用擀面杖再擀的薄一点。
12. 面皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样就可以，我喜欢多放一点馅，吃起来过瘾。
13. 依次包完所有的小包子。
14. 把包好的小蒸包放入蒸箱里，100度蒸15分钟焖3分钟即可，如果是素馅的建议蒸8分钟。
15. 皮薄馅足又营养丰富。
16. 好吃到爆炸，老公一口气吃了10个还意犹未尽哟。
小贴士
- 山麻楂是野菜，一定要提前焯水后，浸泡两个小时以上，我一般都是晚上焯好浸泡一夜，第二天再做哟……
菜谱创建于:2020年03月31日 14:57
