小餐包
每次去肯德基,小朋友都非常喜欢吃那里的汉堡,其实自己在家做也是非常方便的,而且味道一点也不输肯德基,制作汉堡先来做餐包,喜欢的你快点动手做起来吧。
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食材
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 110g
- 鸡蛋 35g
- 糖 40g
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 黄油 20g
- 熟芝麻 适量
步骤
![小餐包,食材。将鸡蛋、牛奶、先倒入厨师机桶内。糖、盐对角线放置,再放入面粉,面粉中挖个洞,放入酵母。](https://pic.ecook.cn/web/262406272.jpg!wd780)
1. 食材。将鸡蛋、牛奶、先倒入厨师机桶内。糖、盐对角线放置,再放入面粉,面粉中挖个洞,放入酵母。
![小餐包, 厨师机选择2档,揉面大约10分钟。](https://pic.ecook.cn/web/262406273.jpg!wd780)
2. 厨师机选择2档,揉面大约10分钟。
![小餐包,加入软化的黄油,继续揉面。面团揉至拓展阶段即可。](https://pic.ecook.cn/web/262406274.jpg!wd780)
3. 加入软化的黄油,继续揉面。面团揉至拓展阶段即可。
![小餐包, 将面团揉圆,放于温暖湿润处进行发酵。当面团发酵至2倍大时,手指沾面粉,插入面团,面团不塌陷,不回缩即为发酵好了。](https://pic.ecook.cn/web/262406275.jpg!wd780)
4. 将面团揉圆,放于温暖湿润处进行发酵。当面团发酵至2倍大时,手指沾面粉,插入面团,面团不塌陷,不回缩即为发酵好了。
![小餐包,取出面团,排气。](https://pic.ecook.cn/web/262406276.jpg!wd780)
5. 取出面团,排气。
![小餐包,将面团等分成6份。将面团揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。](https://pic.ecook.cn/web/262406277.jpg!wd780)
6. 将面团等分成6份。将面团揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
![小餐包,再次将面团揉圆,表面刷一层鸡蛋液。再次将面团揉圆,表面刷一层鸡蛋液。](https://pic.ecook.cn/web/262406279.jpg!wd780)
7. 再次将面团揉圆,表面刷一层鸡蛋液。再次将面团揉圆,表面刷一层鸡蛋液。
![小餐包,沾上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>,放入汉堡模具中,置于温度湿润处进行二次发酵。](https://pic.ecook.cn/web/262406281.jpg!wd780)
8. 沾上一层熟芝麻,放入汉堡模具中,置于温度湿润处进行二次发酵。
![小餐包,发酵好的面团入烤箱。烤箱提前预热,上下火180度,16分钟左右,上色满意即可。](https://pic.ecook.cn/web/262406283.jpg!wd780)
9. 发酵好的面团入烤箱。烤箱提前预热,上下火180度,16分钟左右,上色满意即可。
![小餐包,出炉晾凉。](https://pic.ecook.cn/web/262406284.jpg!wd780)
10. 出炉晾凉。
![小餐包,松软好吃。](https://pic.ecook.cn/web/262406295.jpg!wd780)
11. 松软好吃。
![小餐包,用来做汉堡非常不错哦。](https://pic.ecook.cn/web/262406296.jpg!wd780)
12. 用来做汉堡非常不错哦。