卷心菜炒粉丝
清爽的卷心菜配上滑嫩的粉丝，色香味俱佳。
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食材
- 卷心菜 半个
- 粉丝 一把
- 蒜 一瓣
- 大料 一角
- 花椒 几粒
- 酱油 一勺
- 盐 一小勺
- 醋 半勺
步骤
1. 卷心菜扒去老叶。
2. 切半，扒开叶子清水洗干净。
3. 摘去菜梗，把叶子撕成小块，菜芯和菜帮分开控水装盒。
4. 蒜切末，粉丝冲洗干净。
5. 把粉丝剪断，用温开水泡软。
6. 捞出沥水。
8. 扔掉炸香的大料花椒。
9. 卷心菜放入热油锅里，先放绿帮，再放黄芯。
10. 急火翻炒均匀。
11. 洒上一勺酱油炒匀。
12. 放一小勺盐炒匀。
13. 放入泡好的粉丝炒匀。
14. 淋上一点醋。
15. 洒上蒜末，翻炒一下即可。
16. 盛盘。
小贴士
- ①卷心菜下锅前沥干水。
- ②急火炒菜。
- ③放盐后出汤汁放入粉丝。
- ④喜欢吃辣可以放些干辣椒一同炒香。
菜谱创建于:2020年04月15日 09:31
