鹅蛋扇贝西葫芦蒸包

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包

现在西葫芦正上市,因其鲜嫩多汁,口感极佳,这个季节适合多吃,加了鹅蛋和扇贝边调的包子馅,味道鲜美无比,营养翻倍不打折,我家宝贝超喜欢吃哟……

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食材

  • 西葫芦 500克
  • 扇贝边 200克
  • 鹅蛋 2枚
  • 1根
  • 3片
  • 韭菜 50克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 花椒粉 2克
  • 花生油 2勺
  • 麦芯粉 300克
  • 酵母 3克
  • 白糖 10克
  • 料酒 1勺

步骤

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,扇贝边提前浸泡清洗干净。

2. 扇贝边提前浸泡清洗干净。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>擦丝后,加少许盐腌制。

3. 西葫芦擦丝后,加少许盐腌制。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10'>鹅蛋</a>打入碗里,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>打散。

4. 鹅蛋打入碗里,加入料酒打散。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,锅烧热倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,倒入鹅蛋液炒熟盛出。

5. 锅烧热倒入花生油烧热,倒入鹅蛋液炒熟盛出。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,腌制好的西葫芦,纳干水分放入盆中,加入扇贝边和炒熟的鹅蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

6. 腌制好的西葫芦,纳干水分放入盆中,加入扇贝边和炒熟的鹅蛋,韭菜

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>和适量的盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

7. 加入花椒粉和适量的盐,鸡精调味。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,把所有的食材混合搅拌均匀即可。

8. 把所有的食材混合搅拌均匀即可。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,面粉里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,160克温水和成面团,盖上保鲜膜开始醒发。

9. 面粉里加入白糖酵母,160克温水和成面团,盖上保鲜膜开始醒发。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,醒发好的面团呈蜂窝状。

10. 醒发好的面团呈蜂窝状。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,把面团排气揉匀后,擀成圆形薄面皮。

11. 把面团排气揉匀后,擀成圆形薄面皮。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,面皮放入适量的馅料,包成自己喜欢的样子就可以了。

12. 面皮放入适量的馅料,包成自己喜欢的样子就可以了。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,依次包好所有的包子。

13. 依次包好所有的包子。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,把包好的包子放入蒸烤箱里进行二发,看见醒发至原来的1.5倍大的时候,蒸15分钟焖3分钟即可。

14. 把包好的包子放入蒸烤箱里进行二发,看见醒发至原来的1.5倍大的时候,蒸15分钟焖3分钟即可。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,蓬松暄软的的大白胖包子就出锅咯,鲜香扑鼻味浓郁,好吃到哭,我家宝宝超爱吃。

15. 蓬松暄软的的大白胖包子就出锅咯,鲜香扑鼻味浓郁,好吃到哭,我家宝宝超爱吃。

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包,成品

16. 成品

小贴士

  1. 西葫芦一定要提前腌制出水再做馅,这样做出来的包子,不会塌馅哟……
菜谱创建于:2020年05月06日 18:30

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