简单版奶油蛋糕
因为疫情我们这里还没开学，小朋友不去上学我也没法去上班，在家呆得实在无聊，就想着动手做各种吃的，今天来做个奶油蛋糕解解馋吧。
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食材
- 低筋面粉 40g
- 白糖 30g
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 1盒
- 芒果，蓝莓 适量
- 奶油粉 100g
- 玉米油 25g
步骤
1. 准备好材料
2. 蛋清蛋黄分开两个盘子装，装蛋清的盘子不能沾有水和油，一定要擦干净要不然打不发的。蛋黄里加入20g白糖，一盒酸奶，再加入25g玉米油搅拌好，然后筛入40g低筋面粉搅拌成糊状备用。蛋清里加入10g白糖，再放几滴醋下去用打蛋器打发（如图）
3. 打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌匀，不能用打圈的方式，这样容易消泡，可以向下翻拌左右翻拌，拌匀倒入刷了油的模具里，水开蒸30分钟（我是用蒸的）
4. 蒸好了脱模凉冷放冰箱里冷藏着备用，等蛋糕凉要挺长时间的，这个时候就先把蓝莓洗干净芒果切好放冰箱里备用
5. 100g奶油粉倒进无水无油的盘子里，加入200ml冰水或冰牛奶用打蛋糕器打发到立起来有尖尖就可以了（奶油粉本身是甜的不用加糖的了，奶香味的，我个人不喜欢那么重的奶味所以就加水，喜欢奶味重的可以加冰牛奶）
6. 把准备好的蛋糕胚拿出来裁好，我是分成三片
7. 一层一层抹上奶油，工具不全，没有裱花台，就慢慢的模，弄的不好看哈
8. 抹完奶油，摆上水果就可以了，大功告成。第一次尝试做奶油蛋糕，看到成品有点小激动。歪歪扭扭的，不好看哈
9. 迫不及待的切一块尝尝，还可以，卖相不好，味还是可以的。自己动手做不用出门也有蛋糕吃，哈哈
