玫瑰奶油蛋糕
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 10克
- 糖 40克
- 牛奶 30ml
- 色拉油 30ml
- 总统奶油 300ml
- 糖粉 30克
- 粉色色素
- 黄桃罐头
- 银豆
步骤
2. 搅拌均匀
3. 筛入粉类
4. 切拌均匀无颗粒
5. 在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡
6. 打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中
7. 切拌均匀成蛋糕糊
8. 将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡
9. 入烤箱 160° 30分钟
10. 出炉后 倒扣晾凉
11. 淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路
12. 蛋糕脱模后放在裱花台上
13. 黄桃沥干水分后切除小块
14. 将蛋糕从中间平均分成3片
15. 取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒
16. 盖上一片蛋糕片， 再抹上一层奶油撒上黄桃粒
17. 蛋糕体上用奶油将四周抹平
18. 剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油
19. 装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中
20. 从蛋糕底部均匀的挤上小花
21. 全部完成后用银豆装饰即可
小贴士
- 裱花要从蛋糕底部挤起。
菜谱创建于:2014年03月20日 20:09
