葡萄曲奇
没人听到我说话(._.)
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食材
- 葡萄干:150g 蛋黄:2个(50g)
- 黄油:120g 低筋面粉:230g
- 糖粉:100g
步骤
1. 黄油室温软化。
2. 手指能轻轻按压出印记就可以了。
3. 加入糖粉。
4. 用刮刀拌匀。
5. 高速打发。
6. 微微发白后用刮刀整理周边，避免打发不均匀。
7. 继续打发到体积蓬松变大呈现羽毛状。
8. 分次加入蛋液，留一点最后刷表面。
9. 知道打发到蛋黄完全融合于黄油。
10. 筛入低粉。
11. 拌匀，不画圈就行。
12. 整理成团备用。
13. 葡萄干洗净。
14. 沥干水份。
15. 撒少许低粉搅拌吸收表面水份。
16. 加入面团。
17. 揉均匀后搓成长条。
18. 保鲜膜包裹放冰箱冷藏半小时定型，后面我再做发现完全可以忽略这步。
19. 切成小段。
20. 不好切啊，还是放手心摁压整理成型就成啦！
21. 放入烤盆。
22. 刷蛋黄液。
23. 烤箱180℃预热5分钟。
24. 底层180℃烤20分钟。
25. 时间到即可出炉。
26. 看着简单像奶酥的做法，其实真的很好吃。
小贴士
- 1.有疑问留言噢\(≧▽≦)/
菜谱创建于:2020年06月21日 00:52
