葡萄奶酥
接到指令做饼干，君之的葡萄奶酥。这一次决定不偷懒，老老实实整形切块。切的时候却发现没有特适合的刀子。其实菜刀使着蛮顺手的，却担心手底下没个准，把硅胶垫给切坏了
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食材
- 低筋粉 195克
- 蛋黄 3个
- 黄油 80克
- 奶粉 12克
- 细砂糖 70克
- 葡萄干 80克
步骤
1. 准备用料
3. 用打蛋器打至松发
4. 分次加入鸡蛋
5. 分别搅打至完全融合
6. 筛入低筋粉
7. 拌匀
8. 倒入葡萄干
9. 和成面团
10. 放在案台上擀成1厘米的厚片
11. 切掉不整齐的边
12. 切成4X3厘米的长方块
13. 摆入烤盘
14. 表面刷蛋黄
15. 放入预热180度的烤箱。烤约15分钟
16. 表面金黄出炉
小贴士
- 君之的尺寸是4.5*3，我自己比较偏好4*3的模数。
- 打蛋黄的时候，每次都要打到蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。打好的黄油应该是浓稠、膨松的状态。
菜谱创建于:2020年01月31日 09:03
