芦荟凝冻黑凉粉
前院兰花又开了，真是太爱开花了。
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食材
- 芦荟:300g 黑凉粉:50g
- 水:1500g 白糖:30g
- 盐:3g
步骤
1. 芦荟大部分能吃，安全起见最好查一下是否有毒哈。
2. 去头尾去边角刺，切段备用。
3. 泡水里半小时去苦水。可以看到黄色的汁水出来了。
4. 去皮。
5. 切小块备用。
6. 放碗里放入食盐揉搓几下，会有粘液提取出来，这样做芦荟没那么苦。
7. 用流动水冲洗干净。食盐可以分次放入然后清洗，喜欢苦味的这步骤请忽略。
8. 锅里适量的水煮芦荟，这个水量淹没芦荟就行，不是配方里的水。
9. 水开倒入芦荟。
10. 加10g糖煮6分钟，我不喜欢芦荟的苦味，加糖这步骤大家看着来呗。
11. 时间到把芦荟倒入篮子用流动水冲洗1分钟。
12. 再倒入盆里浸泡半小时。浸泡凉快就行。
13. 重新洗锅放入配方里的白糖。
14. 加入配方里的水份。
15. 芦荟沥干水份吸水干净后放入模具铺平。
16. 水开泡大泡后关水。
17. 一边倒入黑凉粉一边搅拌。
18. 快速搅拌嘞，凝冻得太快。我太懒了，嘿嘿。
19. 搅拌均匀重新开火煮开就可以啦，过程也是不停搅拌。
20. 倒入模具。
21. 表面浮末用纸巾吸掉。
22. 冷却后切开还算Q弹嘛。
23. 加入牛奶或是蜂蜜调味风味更加，冰冻更好吃。
小贴士
- 1.芦荟切开清洗后自己尝一下，到哪个步骤是自己能接受的味道了就停下来。
- 2.买来的黑凉粉都有自己的配水比例，按照说
- 明书就行啦。
- 3.正确的做法是先把凉粉用冷水调糊，然后总水量再减去调凉粉的水量就行。水开了再慢慢倒入凉粉糊，这才均匀，我这方子野量点哈。就是懒，倒入凉粉是一定要关火啊！！！
- 4.每次食用芦荟的量最好不超过30g，我这是分3人份的。
菜谱创建于:2020年06月28日 07:58
