培根火腿披萨

培根火腿披萨

前两天看到菜市场旁边有卖披萨的，兴冲冲得跑去买了两个，尝了一口觉得还不错，就索性充了卡，后来给老公买了一个尝了下，各种嫌弃，说没有自己烤得好吃，非要吃我现烤出来的，接下来就跟大家分享一下我的披萨做法，不专业，但是出来的味道我跟我老公都还挺满意的

Yi食光

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食材

  • 普通面粉 250g
  • 白砂糖 10g
  • 酵母 3g
  • 盐 1小勺
  • 水 130ml
  • 黄油 20g
  • 番茄 2个
  • 洋葱 1个
  • 蕃茄酱 130g
  • 白砂糖 20g
  • 黑胡椒 适量
  • 披萨草 适量
  • 生抽 1勺
  • 盐 2勺
  • 火腿 适量
  • 培根 适量
  • 青椒 1个
  • 玉米粒 适量
  • 圣女果 适量
  • 马苏里拉芝士碎 适量
  • 橄榄油 适量
  • 食用油 10g

步骤

培根火腿披萨,依次在盆中加入面粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，糖，盐

1. 依次在盆中加入面粉，酵母，糖，盐

培根火腿披萨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>搅拌成絮状，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，揉成光滑

2. 加入水搅拌成絮状，加黄油，揉成光滑

培根火腿披萨,移至案板像洗衣服一样揉光滑，分成3份，在案板上刷点油防粘，将面团擀成薄饼

3. 移至案板像洗衣服一样揉光滑，分成3份，在案板上刷点油防粘，将面团擀成薄饼

培根火腿披萨,在烤盘上刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，将面饼铺在烤盘上，按压至跟烤盘一样大，拿叉子叉孔，防止发酵过大或者烤的过程中鼓起来，室温发酵20分钟，或者大家冷发酵1晚上，味道更好

4. 在烤盘上刷一层橄榄油，将面饼铺在烤盘上，按压至跟烤盘一样大，拿叉子叉孔，防止发酵过大或者烤的过程中鼓起来，室温发酵20分钟，或者大家冷发酵1晚上，味道更好

培根火腿披萨,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切丁备用

5. 两个番茄切丁备用

培根火腿披萨,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁备用

6. 一个洋葱切丁备用

培根火腿披萨,倒入食用油10g，油热后加洋葱，番茄

7. 倒入食用油10g，油热后加洋葱，番茄

培根火腿披萨,炒至没有水份加番茄酱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>

8. 炒至没有水份加番茄酱，白砂糖，黑胡椒

培根火腿披萨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3671'>披萨草</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，煮至黏稠，披萨酱就做好了，放凉备用

9. 加披萨草，生抽，盐，煮至黏稠，披萨酱就做好了，放凉备用

培根火腿披萨,发酵好的饼皮按一下能回弹即可，刷一层橄榄油，刷刚才炒好的披萨酱

10. 发酵好的饼皮按一下能回弹即可，刷一层橄榄油，刷刚才炒好的披萨酱

培根火腿披萨,撒一层薄薄的芝士打底，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>，撒一层芝士碎

11. 撒一层薄薄的芝士打底，放青椒丝，玉米粒，撒一层芝士碎

培根火腿披萨,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3438'>圣女果</a>，撒一层芝士碎

12. 放培根，火腿片，圣女果，撒一层芝士碎

培根火腿披萨,撒点披萨草，黑胡椒就完成了

13. 撒点披萨草，黑胡椒就完成了

培根火腿披萨,烤箱提前预热，210°C烤20分钟

14. 烤箱提前预热，210°C烤20分钟

培根火腿披萨,我烤了3个，大家可以根据自己的喜好决定饼皮的厚度，老公这次要吃爽了，哈哈

15. 我烤了3个，大家可以根据自己的喜好决定饼皮的厚度，老公这次要吃爽了，哈哈

小贴士

  1. 擀饼的时候擀面杖可以也刷点油
  2. 250g面粉可以做3个9寸的饼皮
  3. 我个人喜欢冷发酵的饼皮，会更劲道一点
菜谱创建于:2020年07月10日 14:16
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