冬瓜猪骨汤
清润、鲜美、清热消暑、生津、利水祛湿、健脾开胃。适合烦热不适、口乾、身体虚弱的人饮用。
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食材
- 猪骨 1000g
- 小冬瓜 2片
- 姜片 2片
- 西洋参 2g
- 料酒 1汤匙
- 花椒 适量
- 盐 1小勺
步骤
2. 猪骨冷水泡20分去血水。
3. 清水反复冲洗干净。
4. 冷水下锅放入猪骨水开撇去浮沫，焯水3分钟。
5. 捞出温水洗净。
6. 冬瓜切片。
7. 去皮去籽切块儿。
8. 锅里放入猪骨，料酒。
9. 放入花椒姜片和西洋参。
10. 加足量的开水。
11. 煲汤档1个半小时。
12. 还剩30分钟的时候，放入冬瓜，放一小勺盐，继续煲半小时。
13. 冬瓜透明。
14. 猪骨肉酥烂。
15. 汤汁清润，鲜美。
菜谱创建于:2020年08月03日 09:35
