冬瓜猪骨汤
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
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食材
- 排骨 400克
- 冬瓜 1块
- 黄酒 一勺
- 葱 少许
- 盐 适量
- 姜片 适量
步骤
1. 排骨剁块清水泡去血水。
2. 葱清洗干净打结备用。
3. 姜切片备用。
4. 锅里放清水，放入排骨。
5. 放葱姜。
6. 盖上锅盖大火煮开。
7. 加料酒去腥。
8. 煮出排骨中剩余血沫，关火。
9. 冲洗干净。
10. 控干水分。
11. 排骨放锅里加适量清水。
12. 大火煮开后转小火慢炖至酥烂。
13. 冬瓜去皮清洗干净，切块后放入砂锅。
14. 放上炖熟的排骨。煮开后转小火，加盐再煮五分钟左右即可关火。
15. 冬瓜煮烂即可关火。
16. 装盘撒葱花即可。
小贴士
- 也可以放点火腿或者咸肉一起炖。
菜谱创建于:2020年08月09日 18:01
