玉米炒虾仁
玉米炒虾仁是家里每年过年妈妈一定会做的一道菜，它有个洋气的名字叫“金玉满堂”，寓意特别好。主要原因还是因为它好吃，大鱼大肉吃腻了，来一盘玉米虾仁，特别解腻。
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食材
- 鲜虾 200克
- 玉米粒 200克
- 荷兰豆 200克
- 胡萝卜 一根
- 姜蒜 适量
步骤
1. 虾仁一定要买鲜虾回来自己剥虾仁，这样的虾仁才新鲜。是在不想去虾线的可以买现成的冰虾仁
3. 不介意虾有腥味的可以不用腌制，我习惯虾仁剥好后，加点料酒去腥
4. 再来点生抽提鲜入味
5. 少许淀粉吃起来更嫩
6. 抓匀腌制15分钟
7. 其他的材料下锅捞一会，可以在水里加一点油，可以保证食材颜色的鲜艳。
8. 水开煮两分钟，捞出备用
9. 锅里热油，加入姜蒜炒香
10. 加入虾仁翻炒变色
11. 加入拉过的食材
12. 加入少许盐和蚝油提鲜
13. 少许生抽，翻炒均匀
14. 最后出锅前淋入一点淀粉水勾芡
15. 翻炒均匀就可以了
16. 绝对色香味俱全，不想吃饭的来一盘这个代餐，真的是营养又美味，还不用担心长胖。🥰
小贴士
- 素菜都捞过，所以炒的时间不要太久，不然青豆青豆很容易变的皱巴巴的，影响食欲😂
菜谱创建于:2020年08月16日 21:18
