青椒炒香肠
青椒炒鸡蛋是餐桌上常见的一道菜，再加点香肠里面，味道也很不错。
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食材
- 青椒 2个
- 鸡蛋 3个
- 香肠 1块
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油 2小勺
- 生抽 1勺
- 花椒粉 1勺
- 盐 1小勺
步骤
1. 小盆里打三个鸡蛋。
2. 用蛋抽将鸡蛋打散备用。
3. 青椒洗干净表面。
4. 把青椒撕成小块。
5. 香肠切成片，喜欢吃就多放点。
6. 葱姜蒜切片备用。
7. 锅中加入适量油，把鸡蛋液摊一下盛出来。
8. 摊鸡蛋剩的油用来爆锅。
9. 加入花椒粉炒香。
10. 青椒倒入锅中翻炒均匀，炒至断生。
12. 加入一点点水，盖上锅盖焖一会，用中火。
13. 锅中的水差不多炒干了，加一点点盐，把香肠片倒入锅中翻炒。
14. 加入之前摊好的鸡蛋。
15. 炒均匀就可以出锅了。
小贴士
- 鸡蛋要事先炒一下盛出来，最后再重新加入。如果不盛出来一直放锅中炒，会炒得很老，并且颜色会越炒越难看。
菜谱创建于:2020年09月02日 14:09
