青椒炒香肠

青椒炒香肠

青椒炒鸡蛋是餐桌上常见的一道菜,再加点香肠里面,味道也很不错。

霏儿

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食材

  • 青椒 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 香肠 1块
  • 葱姜蒜 适量
  • 蚝油 2小勺
  • 生抽 1勺
  • 花椒粉 1勺
  • 1小勺

步骤

青椒炒香肠,小盆里打三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

1. 小盆里打三个鸡蛋

青椒炒香肠,用蛋抽将鸡蛋打散备用。

2. 用蛋抽将鸡蛋打散备用。

青椒炒香肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗干净表面。

3. 青椒洗干净表面。

青椒炒香肠,把青椒撕成小块。

4. 把青椒撕成小块。

青椒炒香肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>切成片,喜欢吃就多放点。

5. 香肠切成片,喜欢吃就多放点。

青椒炒香肠,葱姜蒜切片备用。

6. 葱姜蒜切片备用。

青椒炒香肠,锅中加入适量油,把鸡蛋液摊一下盛出来。

7. 锅中加入适量油,把鸡蛋液摊一下盛出来。

青椒炒香肠,摊鸡蛋剩的油用来爆锅。

8. 摊鸡蛋剩的油用来爆锅。

青椒炒香肠,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>炒香。

9. 加入花椒粉炒香。

青椒炒香肠,青椒倒入锅中翻炒均匀,炒至断生。

10. 青椒倒入锅中翻炒均匀,炒至断生。

青椒炒香肠,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

11. 加入适量生抽蚝油

青椒炒香肠,加入一点点水,盖上锅盖焖一会,用中火。

12. 加入一点点水,盖上锅盖焖一会,用中火。

青椒炒香肠,锅中的水差不多炒干了,加一点点盐,把香肠片倒入锅中翻炒。

13. 锅中的水差不多炒干了,加一点点盐,把香肠片倒入锅中翻炒。

青椒炒香肠,加入之前摊好的鸡蛋。

14. 加入之前摊好的鸡蛋。

青椒炒香肠,炒均匀就可以出锅了。

15. 炒均匀就可以出锅了。

小贴士

  1. 鸡蛋要事先炒一下盛出来,最后再重新加入。如果不盛出来一直放锅中炒,会炒得很老,并且颜色会越炒越难看。
菜谱创建于:2020年09月02日 14:09

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