清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼

前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃

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食材

  • 鲍鱼 6只
  • 半头
  • 粉丝 一小把
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 食用油 适量
  • 黑胡椒 少许

步骤

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>清洗干净。

1. 鲍鱼清洗干净。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>事先用温水泡软。

2. 粉丝事先用温水泡软。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,撬鲍鱼肉的神器勺子来了。
用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。
今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。
剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。

3. 撬鲍鱼肉的神器勺子来了。 用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。 今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。 剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,蒜切末,放入盐和一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉。

4. 蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

5. 加入蚝油生抽

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,起锅热油,爆一些蒜末。

6. 起锅热油,爆一些蒜末。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。
如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
熟蒜和半生蒜混合在一起,味道更好。

7. 油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。 如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。 熟蒜和半生蒜混合在一起,味道更好。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。
上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。

8. 摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。 上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,蒸好后的鲍鱼出锅了。

9. 蒸好后的鲍鱼出锅了。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,整理下形状,摆盘享用吧。

10. 整理下形状,摆盘享用吧。

清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼,想吃自己做吧,实惠美味又营养。

11. 想吃自己做吧,实惠美味又营养。

菜谱创建于:2020年10月07日 12:50

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